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最近正妹同事給了我罐蜂蜜，就決定用它來做香氣濃郁的蜂蜜吐司
材料︰
高筋麵粉 300g (因為原本的鳥越高粉快用完了，所以混了鳥越&凱薩琳麵粉◦)
上白糖 20g
牛奶 222g
鹽 4g
速發酵母 4g
奶油 20g
步驟︰
我的麵包機是 Panasonic SD-BMS105T。
將麵粉、糖、蜂蜜、鮮奶依序放入內鍋中。
用 烏龍麵模式30 攪拌3-5分鐘至看不到粉粒即可按取消，內鍋包上保鮮膜後再放入冰箱冷藏50分鐘。
50分鐘從冰箱取出 內鍋加入將酵母丟入內鍋。
跑一次行程30 (到第6分鐘時手動丟鹽)。
結束後加入奶油後再跑一次行程30。
10分鐘後按取消後，麵團就打好了(可惜終溫有點高)
放於鋼盆中，開始基發。
等麵團發至2倍大，將食指沾麵粉插入麵團到第2指節。如果凹洞沒有回填就可以了!
先整成圓型後再等分成3份
桿捲2次後整成圓 鬆弛15分鐘
再桿平後捲起 入吐司模發至九分滿
進烤箱上火/下火 200/200度 40分鐘 就完成了
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☆烘 焙☆ (4)
